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食品科学与工程(本科)
【字体: 】   【时间:2017/8/7】  【作者:化工学院】  【关 闭】  【打 印

食品科学与工程(本科)

 

一、学科门类、专业代码和专业名称

学科门类:工学   专业代码:081401   专业名称:食品科学与工程

 

二、培养目标

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有良好的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

 

三、专业特色和培养规格

(一)专业特色

本专业采用两段式培养方案。基础阶段,采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后,分为食品加工与检测、食品营养与健康2个专业方向。

(二)培养规格

1. 具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2. 具有从事工程所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4. 掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识,了解食品科学与工程专业的发展现状和趋势;

5. 具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决食品工程实际问题的能力,能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;

6. 具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7. 具有信息获取和职业发展学习能力;

8. 了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10. 具有应对危机与突发事件的初步能力;

11. 具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争和合作的初步能力。

 

四、就业方向

在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作

 

五、修业年限和学位授予

实行弹性学制,标准学制4年,弹性学习年限为4-6年。修满人才培养方案规定的学时、学分,准予毕业;符合文山学院学士学位授予相关规定的,授予工学学士学位。

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